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BLUE~藍色憂鬱
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Talisker 10 year old

建立在1831年的Talisker是Skye島唯一的一家蒸餾廠,依在一座稱之為鷹丘( Hawk Hill )的山旁,也是從此處取得帶有強烈泥煤味的水源,再加上麥芽加重了薰烤,所以塑造出Talisker是個口感強勁,泥煤味重,強烈煙燻味的特殊酒廠 Talisker是個甚麼樣的酒廠?它是一家五組蒸餾器(兩隻前段,三隻後段)規模的酒廠,在1928年以前採用三次蒸餾,目前與大部份的蘇格蘭蒸餾廠一樣採取二次蒸餾.美好的洋蔥型蒸餾器,細細窄窄的頸子,為了在蒸餾後有更好的冷凝效果,並保持住美好的香氣,又採取了目前蘇格蘭威士忌廠很少的做法,像老式咖啡機那種旋轉式的凝管做後段的處理,他们稱此為蟲管(worm-pipes ).這樣仔細收集後的酒汁他们堅持在木桶中只做十年的陳年(更早之前僅做八年),並以45.8%裝瓶,因為這是他们覺得最好的平衡. -------------------------------------------------------------------- 入手第1支島嶼區的Whisky-高原騎士12年後 這支Talisker 10年蠻多人推鑒可以喝喝看 其複雜的氣味是它的風味特色 開瓶時便散發淡淡的泥煤煙燻味 啜飲一口慢慢地在煙燻味及胡椒味伴隨下 可以清楚的感覺在口中擴散麥芽的香味 餘味隱藏著淡淡香甜 整體感覺很類似艾雷島的Whisky 但又有自己獨特的味道
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